Andoxunarefni fyrir instant núðlur framleidd með lofttæmi:

Andoxunarefni fyrir instant núðlur framleidd með lofttæmi:

Að bæta ávísuðum og leyfðum andoxunarefnum við fitu er ómissandi ráðstöfun til að bæta geymsluþol núðla. Sem stendur eru margar vörur notaðar sem fitu andoxunarefni. Framleiðendur geta ákvarðað gæði og áhrif ýmissa andoxunarefna út frá frammistöðu ýmissa andoxunarefna. Það er notað til að bæta við fitu til að bæta geymsluþol skyndílna. Meðan á steikingarferlinu stendur mun olían í olíu-vatnsskiljarsteikingarvélinni smám saman neytt eftir að ákveðið magn af núðlum hefur verið steikt, þannig að það þarf nýja olíu til að bæta við hana. Í viðbótarolíuna ætti einnig að bæta andoxunarefnum. Annars verður andoxunarefnið í olíunni í upprunalega pottinum þynnt út og andoxunaráhrifin næst ekki.

Steikingarhitastig skyndinúðla sem eru framleiddar með lofttæmandi steikingarvél:

Steikingarhiti skyndinúðla ætti ekki að vera of hátt stilltur. Ef hitastigið er of hátt munu steiktu núðlurnar breyta upprunalegu bragði, framleiða brennt bragð og bragðast illa. Á sama tíma mun há hiti valda olíukenndri fitubreytingu sem mun hafa áhrif á geymsluþol núðlanna eftir steikingu.

Hvers konar hreinsunarvinnu ætti að gera eftir að tómarúmsteikingarvélin hættir að virka?

1. Eftir að olían hefur kólnað, láttu olíuna renna út, helltu síðan vatni út í til að sjóða vatnið að suðu, stráðu tveimur handfyllum af ætu basadufti yfir, eldaðu í 5-10 mínútur og tæmdu síðan vatnið.

2. Steikingarbúnaðurinn verður að fylla með olíu fyrir notkun til að forðast að brenna rafmagnshitunarrörið; hitarörið ætti að þrífa í tíma eftir notkun, að minnsta kosti fjórum sinnum í mánuði; hreinsaðu upp leifarnar á yfirborði steikingarvélarinnar í tíma og leifarnar ættu ekki að safnast of mikið eða of þykkt til að koma í veg fyrir að hitinn sem geymdur er í gjallinu valdi eldi. Olíuvatnsblönduð steikingarvélin skiptir um vatn einu sinni á dag á sumrin og hægt er að skipta um vatn reglulega í samræmi við vatnsgæði á veturna til að vernda gæði olíunnar; hitarörið verður að vera sökkt í miðilinn til að virka. Athugaðu reglulega afköst og næmi ljósrofans.

3. Með takmörkunareftirlitinu, vísindaleg notkun á hlutfalli jurtaolíu og dýraolíu, þannig að dýraolían sem skoluð er úr steiktum matvælum sökkvi náttúrulega í neðra lag jurtaolíu, þannig að mið- og efri vinnuolían sé alltaf hrein.

www.superbheater.com