Mælingu á lofti í kaffi steikingu

Sama hversu hágæða steikarinn er í kaffi steikingu, verður að nota að minnsta kosti fjögur hitamælingargögn til samanburðar, annars mun það taka mikinn tíma og baunir til að halda áfram að reyna og villa. Mælingargögnin fjögur eru:

1.. Hitastig inntaks (hitastig inntaks lofts): Hitastig ytra loftsins sem fer inn í brennsluhólfið eftir að hann var hitaður af eldgrindinni og áður en hann fer inn í steikingartunnuna. Hálfheitt loftblásarar mæla venjulega umhverfishitastigið utan loftinntaksgatsins neðst á steiktu tunnunni; Beinar eldvélar eru með fleiri göt og fleiri loftinntakstig, eða hægt er að nota umhverfishita fyrir ofan steikingartunnuna sem fulltrúa; Heitt loftblásara er hægt að tákna með mælingu á vindhita áður en heitu loftið fer inn í steikingarhólfið.

2. Hitastig ofnsins (umhverfishitastig): Venjulega er rannsakandi settur upp í gatinu á framhlið steikingarvélarinnar. Staða þess mun ekki leyfa rannsakandanum að hafa samband við baunahauginn. Hitastigið sem mældist er hitastig loftsins í steiktu tunnunni.

3. Staða þess er alveg rétt fyrir rannsakandann að vera grafinn í baunhaugnum og tryggja að mest af hitastiginu sem mældur er hitastig baunanna.

4.. Útblásturshitastig (útblástur hitastig): Rannsóknin er stillt á útblástursloftslóðina, sem getur verið við útblásturshöfn steiktar tunnunnar, í miðri þriggja stungna pípunni fyrir útblástur bauna, aftan á enda útblástursrörsins í steiktu vélinni osfrv., Fer eftir hönnun hvers framleiðanda. Stillingarstaða hefur mikil áhrif á mæld gildi. Því lengra sem stillingarstaðan er frá útblásturshöfn steikingartunnunnar, því meiri verður munurinn á gildinu. Þar sem útblásturshitastigið er mælingarnúmer eftir steikingartunnuna auk innöndunarloftsins hefur hitaskipti með baununum í tunnunni, er það mjög mikilvægt fyrir stjórnun á steikingarferlinu. Fjöldi sem mældur er við útblásturshöfn steikingartunnunnar hefur sérstakt hugtak Met (hámarks umhverfishitastig) til að greina það frá ET (umhverfishitastig, klárt hitastig) sem er stillt á öðrum stöðum. MET er mjög mikilvæg mæling, sérstaklega þegar litið er á heitt lofthlutfall bauna steikingar.